火候 huǒhou maîtrise du feu
maîtrise du feu ; (au sens figuré) maîtrise ; (au sens figuré) moment crucial
Comment retenir 火候: 火 feu (clé Kangxi 86) + 候 attendre = maîtrise du feu.
Caractères
Comment l’employer
- Littéralement le feu et sa juste durée, en cuisine - 掌握火候 (zhǎngwò huǒhou) maîtriser la cuisson.
- Figuré et très courant : le juste degré de maîtrise, ou le moment décisif - 他的功夫还不到火候 (tā de gōngfu hái bú dào huǒhou) son art n'est pas encore mûr.
- Noter que 候 est atone (huǒhou) ; le sens métaphorique de « maîtrise, juste moment » revient sans cesse pour décrire un métier, une négociation, la maturité d'un instant.