味精 wèijīng glutamate monosodique (MSG)
Comment retenir 味精: 味 goût + 精 essence = glutamate monosodique (MSG).
Caractères
Comment l’employer
- Le glutamate, l'exhausteur de goût - 多放点味精 (duō fàng diǎn wèijīng) mets-en un peu plus.
- Mot courant de la cuisine ; souvent mis en regard du 鸡精 (jījīng, le bouillon de poule en poudre), l'autre exhausteur.