酿造 niàngzào brasser
brasser ; faire (vin, vinaigre, pâte de soja, etc.) par fermentation
Comment retenir 酿造: 酿 fermenter + 造 construire = brasser.
Caractères
Comment l’employer
- « Brasser, fabriquer par fermentation » - le vin, le vinaigre, la sauce de soja - 酿造啤酒 (niàngzào píjiǔ) brasser de la bière ; 酿造酱油 (niàngzào jiàngyóu) fabriquer de la sauce de soja.
- Le verbe technique de la fermentation des aliments et des boissons. Le 酿 dit déjà la fermentation ; le 造 y ajoute « produire ».
- À distinguer du figuré 酝酿 (yùnniàng, se tramer, mûrir) : 酿造 est le procédé de fabrication au sens propre.