卤 lǔ sel

源Comment il est né

Un sac tressé avec des grains de sel dedans, dessinés en points dans les formes anciennes et aujourd'hui en une seule croix. Le petit trait du haut est son lien.

用Comment l’employer

• Braiser dans un bouillon de soja épicé - 卤肉 (lǔ ròu) viande braisée, 卤味 (lǔwèi) charcuterie braisée au soja, 卤蛋 (lǔdàn) œuf mariné.
• 卤 nomme aussi la saumure elle-même - le 卤水 (lǔshuǐ), ce bouillon mère que l'on réutilise.
• Une méthode de cuisson fondamentale ; les étals de 卤味 sont partout dans la culture culinaire chinoise.

词Mots avec 卤

• 卤味lǔwèiplats mijotés dans la sauce de soja et les épicesHSK 8