麻辣 málà picante y entumecedor
Cómo recordar 麻辣: 麻 cáñamo + 辣 caliente = picante y entumecedor.
Caracteres
Cómo se usa
- Picante y adormecedor - el sabor insignia de Sichuan - 麻辣火锅 (málà huǒguō) el hotpot picante y adormecedor, 麻辣烫 (málàtàng) la sopa picante con brochetas.
- Un sabor concreto: 麻 (el hormigueo que adormece la lengua, de la pimienta de Sichuan) + 辣 (el picor del chile), no solo 'picante'.
- Registro: la comida; central en la 川菜 (la cocina de Sichuan).