开工 kāigōng die Arbeit aufnehmen

die Arbeit aufnehmen (von einer Fabrik oder einem Bauvorhaben); ein Bauvorhaben beginnen

So merkst du dir 开工: 开 öffnen + 工 Arbeit = die Arbeit aufnehmen.

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Der Beginn der handfesten Arbeit an einem Vorhaben - 工厂明天开工 (gōngchǎng míngtiān kāigōng) die Fabrik nimmt morgen den Betrieb auf; 工地已经开工 (gōngdì yǐjīng kāigōng) auf der Baustelle hat der Bau begonnen.
Eigens über Fabriken, Baustellen und Großbetriebe, die anlaufen oder wieder anlaufen - nicht über einen Büroangestellten, der seinen Tag beginnt (das ist 上班 shàngbān).
Das Gegenteil ist 停工 (tínggōng, die Arbeit einstellen und stilllegen). Geläufig nach Feiertagen: 春节后开工 (chūnjié hòu kāigōng) nach dem Frühlingsfest wieder anfangen - 工厂停工 (gōngchǎng tínggōng) die Fabrik steht still.