炒 chǎo kochen
kochen; braten; rösten; sautieren; mit Aktien handeln; pfannenrühren
So merkst du dir 炒: 火 Feuer + 少 wenige = kochen. Über loderndem Feuer wirft der Straßenkoch wenige Garnelen in den Wok, bereit, alles zu kochen, was die Menge bestellt.
Zerlegung
炒 = 火 Feuer + 少 wenige
- 火 Feuer
- 少 wenige
Über loderndem Feuer wirft der Straßenkoch wenige Garnelen in den Wok, bereit, alles zu kochen, was die Menge bestellt.
So wird es verwendet
- Das alltägliche Kochverb fürs Pfannenrühren, zentral für die chinesische Hausmannskost: 炒菜 chǎocài „Gerichte pfannenrühren und ein Essen kochen“, 炒饭 chǎofàn „gebratener Reis“.
- Erweitert auf Finanzen und Medien: 炒股 chǎogǔ heißt, mit Aktien zu spekulieren und zu handeln (locker, ein wenig nach Risiko klingend), und 炒作 chǎozuò heißt, etwas in den Medien hochzukochen (ein Unternehmen oder ein Star, der „im Topf rührt“, um Aufmerksamkeit zu bekommen) - oft kritisch gebraucht.
- Abzugrenzen von 煮 zhǔ (kochen), 煎 jiān (in der Pfanne braten) und 蒸 zhēng (dämpfen) - 炒 setzt speziell das schnelle Garen in Öl unter ständigem Schwenken im Wok voraus.